讃岐の国「香川県」が八年の歳月をかけて作り出した小麦「さぬきの夢２０００」は、弾力がありなめらかでソフトな口当たりと内麦特有の風味が特徴ですが色合いと強さに弱点がありました。 また、日本の麺用に開発された西オーストラリア州産のＡＳＷ（オーストラリア・スタンダード・ホワイト）は、淡いクリーム色の色調と強さを持っています。
この「さぬきの夢２０００」と高級うどん用粉「ＡＳＷ」とを、それぞれの長所が最も引き出せる割合でコラボレートすることにより、風味・弾力・ソフト感・のど越し・色合い・強さ・・・どれをとっても最高の讃岐手打ちうどんが出来上がりました。
この商品は、お土産用に当店独自の食べ方「釜ぬきうどん」をお試しいただくために作りました。どうぞ、よろしくお願いいたします。